Ref:Queso Vega Gourmet al Romero
Curación: De 80-10 meses aprox
Presentación: Papel sulfurizado blanco con red amarilla, presentado en interior en hoja natural de romero.
Formatos:
Pieza de 2.9Kg aprox.
Pieza mini 1.3Kg aprox.
Cuñas peso fijo 235g
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Elaboración:molde con paño y cobertura de manteca y romero a mano
Ingredientes:leche de oveja, manteca de cerdo (sobre la corteza), hojas de romero (sobre la corteza), fermento láctico, cuajo, sal, Lisozima (derivado del huevo) y (E202 y E235 en corteza) |
